Dags för att försöka få till bra naturligt glutenfrialussebullar. Jag använde drygt 800 av Schärs Mix C - den kan innehålla spår av lupiner så undvik den om ni inte tål ärtprotein, och resten av mjölet var MixWells sojafria, naturligt glutenfria och mjölkfria ljusa mjöl)
1600 g Kungsörnens glutenfria mjöl för bröd, pizza och pannkakor. Knåda degen smidig på mjölat bakbord, dela den sedan i 40 bitar och baka ut till lussebullar. Grädda lussebullarna mitt i ugnen 5–7 minuter
Jag har varit misstänksam mot att baka glutenfrialussebullar eller bullar över huvud taget. Det här receptet utgår från Ulrikas vetebröd men är ändrat för att bli lussebullar – ingen lucia utan lussebullar, även för glutenintoleranta
"Du har väl inte glömt bort att vi gillar lussebullar. Självklart har jag inte glömt det lilla hjärtat, och självklart fattade jag ju vinken att han ville att jag minsann skulle baka en laddning lussebullar idag när jag var ledig
I de senaste nummret av ICAs tidning Buffé hade dom gjort en "undersökning" och till slut kommit fram till de ultimata receptet på just Lussebullar, och detta var jag bara tvungen att pröva och då självklart göra dom glutenfria
* Glutenfria degar kan vara lite svåra att få jästa och fluffiga, men om du sätter in degen i ugnen på lägsta temperatur så att de får stå ljummet så jäser degen väldigt bra och bullarna blir luftiga
Jag måste säga att jag har dålig erfarenhet från glutenfria bakupplevelser. Men nu äntligen, här kommer recept på en supergod äppelkaka som även kan bjudas på när man har glutenintoleranta gäster
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.