Till måndagens styrelsemöte med Astma- och Allergiföreningen hade jag med mig en nybakad banankaka, som var glutenfri, mjölkfri, äggfri och fri från en massa annat också
Mosa bananerna och rör ner bland de torra ingredienserna tillsammans med det smälta smöret. Vispa äggvitor och grädde med elvisp var för sig och blanda försiktigt ner i smeten
Mixa ägg, dadlar, kokosolja och mjölk till en slät smet. I tidningen hittade jag ett recept på en banankaka och massor av andra recept bakade med kaffe…
Den är dessvärre inget för dig som är laktoskänslig eller inte tål mjölk, för jag pytsade också i den halva burk Dolce Latte som fanns kvar efter att ha gjort semifreddo
Idag testade jag att baka en banankaka, en glutenfri sådan. Den blev väldigt saftig och god. 2 ägg2 dl socker2 övermogna bananer125 g smör 3 dl Semper white mix2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker 100 g mörk choklad Smör och kokosflingor till formenSmörj en sockerkaksform och strö i kokosflingor
Håll koll under de sista minuterna, kolla med en sticka att den är färdig. 11 dl mjölk. 1Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. 1Ta ut banankakan, låt den svalna något och ringla över dadelsirap
För en mjölkfri kaka, byt ut mjölk och smör mot tex havremjölk och mjölkfritt margarin. 75 g smör2 dl mjölk4 dl mjöl2 dl socker2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver lite salt2 bananer Smält smör, häll ner mjölken. 2 dl mjölk
I alla fall låg de stackarna där i fruktskålen och bara skrek om att bli omhändertagna, så det var bara att ge sig i kast med äggvispandet och bananmosandet
En härligt saftig glutenfri mjuk kaka med smak av apelsin, kokos och kondenserad mjölk. Ärligt talat, jag brukar undvika att baka sådana här klassiska mjuka kakor i kakform när jag bakar glutenfritt
Mixa ihop skalad banan och skalat päron tillsammans med citronsaften. Blanda ihop de båda mjölsorterna med psyllium, bakpulver, bikarbonat och russin, och vänd ned i smeten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.