Jag gjorde en sorts rakhat (ostrullar), falafel (kikärtsbiffar), tabbouli (persiljesallad), foul (spiskummindoftande bönröra) och labneh (yoghurtsås med mynta)
I detta receptet blandar man foul och kikärtor. Lägg foul och kikärtor i vatten över natten. foul,. 10 dl foul/bondbönor (torkade och skalade)3 dl kikärtor (torkade)1 "huvud" vitlök5 gula lökar3 dl hackad bladpersilja1 msk salt2 msk vetemjöl1 tsk sju kryddor3 tsk malen koriander1/2 tsk paprikapulver1 1/2 tsk spiskummin1/2 tsk bikarbonat3 tsk bakpulverGör så här
Visst, det har alltid varit hennes grej, sen första början, men igår var hon på som ett frimärke på den hon skulle försvara utan att dra på sig mer än en foul
Ordet kommer från franskans fouler, röra, och gräddigheten passar perfekt till den sortens syrliga sommarbär som finns i överflöd i både England och Sverige, krusbär, vinbär, åkerbär
Eftersom vi hade nybakat bröd hemma tänkte jag att vi skulle njuta av det till fullo så middagen ikväll bestod av Foul, snabb tzatsiki (riv gurka ner i turkisk yoghurt, pressa ner vitlök och
Sen åkte vi hem, jag somnade på en filt i solen på gräsmattan, vaknade en timme senare och så grillade vi hamburgare och åt till "Foul Play", en gammal goding från 70-talet med Goldie Hawn och Chevy Chase
Rätten är en slags blandning av den nordafrikanska tagine med foul, och mexikansk chili con carne samt andra köttgrytor inte minst allehanda mellanösternhopkok
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.