Servera pepparbiffen med ugnstomaterna, klyftpotatisen med rödlök, konjak- och pepparsåsen samt grönsallad som förslagsvis babyspenat toppad med lite olivolja samt balsamvinäger
I veckan köpte min man hängmörad Oxfilé från Dansjö Gård som ligger utanför Växjö. Vi har börjat handla mer och mer kött hos dem, dels för att det är närproducerat men oxå för att de håller en hög kvalité
PEPPARBIFF PÅ LEVER. Varför inte steka lever som pepparbiff. Och mycket billigare än den vanliga pepparbiffen, som man i regel gör på nötfilé eller utskuren biff
Pepparbiff. Pepparbiff800 g ryggbiff, i skivor 3 msk hela svartpepparkorn. Chimichurri. Blanda alla ingredienser till chimichurri i en matberedare och mixa ihop till en "pesto"
Klicka i lite mer smör i pannan (vi hade gjutjärn) o stek pepparbiffarna. 2 pepparbiffar2 bakpotatisarVitlökssmörLite parmesan ost om man vill4 färska sparrisar4 bacon skivor1 burk chilibeaBlandsalladSätt ugnen på 225 grader. Mm lyx 2 pepparbiffar
Gnid in biffarna i pepparblandningen och lite salt. Ansa och skär löken i lämpliga bitar. Smält smör i en stekpanna och bryn biffarna ett par minuter på varje sida tillsammans med löken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.