Flamberad fläskfilé med peppar, örtmos & rödvinssås
Matalltsa.blogg.se
Matalltsa.blogg.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 3 personer
  •  
  • Ingredienser
  •  
  • Köttet
  • 600 g fläsk- eller oxfilé, putsat och skuret i ca 1,5cm-skivor
  • 1 msk hel vitpeppar, mortlad
  • 1,5 msk hel svartpeppar, mortlad
  • Salt
  • Smör, till stekning
  • Färsk timjan, till servering
  • 2 msk whiskey, konjak eller calvados, till flambering
  •  
  • Moset
  • 15-20 medelstora potatisar, skalade och tärnade
  • Mjölk
  • 100-200 g smör
  • Salt
  • 2 msk färsk timjan, hackad
  • 1 dl persilja, hackad
  • 1-2 dl purjolök, fint skivad
  • 3 dl rött vin
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1-2 kapslar fond du chef beef
  • 2 schalottenlök, fint hackade
  • 75 g smör

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.