Jag återkommer gärna tillfläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt. Det är tacksamt att tillagaiugn eller låta puttra i en gryta med en massa gott
Fläskfilén blev väldigtsaftig då den fick steka på låg temperatur iugnen. Skär fläskfiléniskivor och servera tillsammans med sås, rostad potatis och en god sallad
Ta ut formen ur ugnen och häll sen över purjokrämen runt fläskfilen. Börja med att fräs fläskfilen med lite olja eller margarin så att porerna täpps igen
Ansa fläskfilén från bindväv. Fördela ut ett lager skivadpotatisi en ugnsfast form. svartvinbärsgelé. Hetta upp en stekpanna riktigt hett, gärna med baconfettet kvar – ha annars i en klick smör och ha ner fläskfilén hel
Lägg dem i en ugnsform och häll över oljan och hälften av saltet. Skala och skär potatiseni klyftor. Fördela purjolök och tomater på potatisen och lägg på laxen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.