Vid middagsbordet satt ungarna mest och skrattade åt varandra, medan vi vuxna åt av fiskgratängen och suckade över alla gröna ärter som vi (okej, Daniel) skulle behöva städa upp från golvet
Fiskgratängmed lax, senap och dill. Egentligen hade jag tänkt att göra hemmagjort potatismos, men tiden rann iväg så det fick bli denna turbovariant med pulvermos istället
Krydda med pressad vitlök & fransksenap. tillsammans blir det en gryta med hög och rund smak. Timjan, crème fraiche och fransksenap är tre pålitliga smakkompisar, som håller även för en vardag i november när det känns som om världen blir allt kallare
Blanda ihop löken tillsammans med gurkmixen lägg lite i varje snitt. Dijonsenap. Värm grädde, chilisås, salt och peppar i en kastrull, låt sjuda upp och häll ner i ugnsformen med korven
Låt fräsa med en stund. Tillsätt senapen och låt småputtra en stund. ½ fint skivad purjolök1 röd paprika i bitar1 pkt bacon i mindre bitar1 dl creme fraiche2 dl mjölk2 msk fransksenap1 liter pastaspiralersalt och pepparGör så här. Byt ut den franskasenapen mot 1-2 msk tomatpuré för variation. 2 msk fransksenap
Kasslergratäng medfransksenap och bacon. Lätt att få till snabba vardagsrätter med kassler också. Häll grädde, créme fraiche, senap, soja, buljong och pressad vitlök i kastrull och låt koka upp
Väl hemma gjorde jag en grymt god middag med kallrökt lax, köpte den kallrökta laxen i bit från Vägga rögeri på City gross och den var sjukt god, viktigt att huvudingrediensen är riktigt god annars missar man ju lite poängen med maten
Gott med potatis till. 500 g falukorv i strimlor200 g champinjoner i kvartar½ skivad purjolök3 dl grädde4 dl vatten2 msk fransksenap3 - 4 msk riven pepparrot från tub4-5 msk finhackad dill2 tsk kinesisk soyaSaltSvartpepparMaizena redning Stek champinjonerna och korven och lägg över i en gryta och blanda ner alla övriga ingredienser och låt puttra i ca 20 minuter och smaka av och red med lite maizena. 2 msk fransksenap
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.