Jag blev serverad glass smaksattmedbrynt smör av Nicklas på en grym middag för ett år sedan, och det har inspirerat mig till den här goda och enkla desserten
Börja med att koka polisen och äggen, skiva potatisen och hacka äggen. Häll brynt smör över. Bottna med skivad potatis, hackade ägg, lätt smörstekt lax samt finhackade kryddor
När jag jobbade på Stora gungan på Skansen så hade vi en mellanrätt på menyn som bestod av skivad färskpotatis som sedan täcktes med matjessill, hackat ägg och färska örter (dill, persilja och gräslök) som sedan toppades medbrynt smör
Eller oxfilén som smaksattesmed vitlök under tiden vi stekte den. Färsktonfisk tillagades med inspiration från Jamie Oliver, receptet hittade vi i hans kokbok "Jamie's Matrevolution" där man hittar en hel del enkla och snabba vägar till god mat, både till vardags och till fest
Färsktonfiskmed blomkålsrisotto och kall citrussås. Så därför glider vi ju osökt in på dagens tallrik där det ligger några av Mårtenssons favoritingredienser fisk och grönsaker, denna gången färsktonfisk och en blomkålsröra eller blomkålsotto om ni så vill
Till denna fina och köttiga firre serverades grön sparris, brynt smör och rikligt med pepparrot. Lägg upp fisken på en plåt och omge den med grov skuren lök samt morot och häll på en skvätt vin samt peppra
Smaka av med salt. Vispat brynt smör. Smaksatta smörFinns få saker som är så gott som ett perfekt smaksatt smör smältandes över en grillad saftig köttbit
Brynt smör. Banan blondiesKan enkelt dubbleras om så önskas150 g smör, smält och om så önskas brynt2,5 dl farinsocker1 ägg1,5 tsk vaniljen nypa salt2,5 dl mjöl½ dl mosad banan (1 medium banan)Sätt på ugnen på 175 grader
Vispa smöret fluffigt med hjälp av en elvisp och smaksätt med flingsalt. 1. Smält smöret i en kastrull. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft
Vi avslutar denna onsdag med smör och socker. Men inte vilket smör som helst, utan brynt smör. Har märkt att det gör underverk för bakverk med choklad i
Kommentarer
runasundberg
Enkelt, snabbt och gott.
Logga in eller Registrera för att kommentera.