Syrlig tomatrisotto med salvia, bondbönor och flagad mandel. Risotto kan visserligen tolkas som en höstig rätt, men gör man den lätt och syrlig tycker jag att det passar asbra när det är varmt
Fänkålen blir så mild och god. Jag har inte använt fänkål så mycket. salt och peppar. Rengör fänkålen, skär bort topparna och dela varje fänkål i fyra bitar
Fänkåloch blomkål fick vara huvudrollsinnehavare och det blev riktigt gott. Konstigt det där ändå, att benen känns så otroligt tunga ibland och nästa gång känns det som man flyger fram
Med tanke på att jag på allt som ofta bränner vid det jag sätter in i ugnen så hade jag visst huvudet extra mycket på skaft då jag täckte fänkålenoch tomaterna med aluminiumfolie
Tomatrisotto med oliver och zucccini. Blev en “vad har jag i skåpet” middag, min avorioris visade sig vara råris (fick vänta lite längre på middagen) och jag hade bara prästost
För några helger sedan var vi också på landet och till middag åt den här übergoda fänkålen med tomat och gremolata vars recept jag hittade i Anna och Fanny Bergströms fina kokabok Kärlek, oliver och timjan - fänkål med tomatsås och gremolata
800 g laxsida, filead med skinnet kvar 2 tsk vitpepparkorn 4 msk strösocker 3 msk salt 1 kruka dill 1 citron, skal 1 limefrukt, skal 1 litet fänkålsstånd citronskal och dill till garnering
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.