300-400 g
udonnudlar eller liknande fasta, tjocka vetenudlar
1 påse
Oumph The Chunk, eller
1 block
tofu på ca 200-400 g Blandade grönsaker som tillbehör, till exempel: vitkål, savojkål morot, palsternacka, olika betor, olika stekta svampar
2-300 g
blandade rotsaker och olika sorters kål (jag använde vitkål, morot och broccolistjälkar)
1,5 dl
grovt hackad gul lök, purjolök eller vårlöksstjälkar
1/2 dl
surkål eller kimchi
3 klyftor
tunt skivad vitlök
2-3 cm
färsk, skalad och tunt skivad ingefära
2-3 torkade
hela shiitakesvampar (kan uteslutas om det är svårt att hitta i butik, jag brukar torka egna genom att helt enkelt lägga färska ovanpå spisfläkten i en vecka
Jag älskar Tikka Masala och göra det rätt så ofta här hemma, oftast med kyckling. Men det går faktiskt att göra en rätt enkel Tikka Masala som är helt veganskt
Jag hade både rå blomkål och blomkålspuré över sedan jag gjorde de här vitlöksfrästa champinjonerna med blomkålspuré häromdagen, så det behövdes komma till användning - och det slutade med kanske världens godaste veganska blomkålsfalafel (som egentligen inte alls är falafel, eftersom det inte finns en enda kikärta i receptet - men något bättre namn kan jag inte komma på)
De hade en enkel murad utegrill, och ville gärna att jag skulle laga min texas chili med tillbehör (bland annat en helt sjukt god guacamole som jag snart kommer lägga upp receptet på)
En riktig enkel, vegansk morotskaka utan några speciella ingredienser. Måndagar innebär vegetariska eller veganska recept, även om det nästan mer och mer blir veganska recept
Om du vill göra det enklare för dig så kan du bara slänga i några valfria grönsaker, till exempel morötter, svamp eller salladskål som man ofta har hemma, i buljongen och låta dem koka med nödvändig tid för att de ska bli lite mjuka och skippa alla krångliga örtkryddor eller fancy ingredienser
Oftast när vi lagar thaimat så tar vi undan kyckling till barnen och gör sen själva thairätten ganska starkt kryddad men nu valde vi att göra en mild och enkel variant för att den skulle passa oss alla istället
Enkelveganskramensoppamednordiskasmaker. Förhoppningsvis är det här något som inte kommer störa er som är svensktalande alls så värst mycket (vi är ju trots allt så gott som native in english here in sweden) och i övrigt kommer innebära att det helt enkelt är fler som hittar hit
Det har varit en intensiv vecka som avslutades med två dagar på konferens. Klockan var nästan tre på eftermiddagen innan jag slängde ihop en sallad med det jag hade hemma
Enkelveganskramensoppamednordiskasmaker. Enkelvegansk vietamesisk nudelsoppa – Pho. Samtidigt som du inte kompromissar en sekund medsmakerna då buljongen fullkomligt osar av umami och tofun och broccolin steks i rikligt med kryddor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.