1978 tog
jag min lärarexamen i Göteborg och min första tjänst hade jag på hösten samma år i Hammarkullen som ligger i Angered, i den norra delen av staden. Som nybakad hemkunskapslärare placerades jag i en tillfällig lokal som låg i ett höghusområde intill skolan. Det var många elever så den vanliga skolans lokaler räckte inte till. När terminen startade och jag kom till "mina lokaler" möttes jag av en uppbruten dörr. Jag stegade in och såg öppna skåp och det var skräpigt på golvet. Strösocker och mjöl på golvet är inget kul. I ett tvättstugerum var sladden till tvättmaskinen avklippt och maskinen borta. Tja, vad göra? Jag ringde efter hjälp och polisen kom. Några lektioner blev det inte för min del den första dagen utan jag fick göra en lista över vad som saknades. Hur lätt var det när jag var ny, men en del inventarieförteckningar fanns att gå efter. Sedan fick jag städa och förbereda för nästa dag.
Kanelkaka med äpplen
Ugnen 175 grader Det behövs en form som rymmer 1,5 liter
En bra Puifai måste vara mjukt som bomull och att ha splittrande yta som blommor. Jag kom ihåg när jag gjorde dessa kakor för första gången blev helt katastrof, misslyckligt
Smaka av med salt och peppar men tänk på att ostpaneringen på köttet är ganska salt frånparmesanen. Det får duga med en pastarätt på fredagens piccata-variant (se tidigare artikel Piccata Olmåsnese) som söndagsmiddag
Koka färskpotatisen, häll av den och låt den ånga av. Blanda den med olja, salt och dill och rosta eller stek den på grillen så att den får gyllene yta
Ta kastrullenfrån plattan och häll det över chokladen Ta upp gelatinbladet ur vattnet och krama ur. Det här är den bästa tiden (tillsammans med julen) på året enligt mig och jag vill inte att den ska rusa på som ett skenande expresståg, utan jag vill ha Skalmanstempo och njuta av varje sekund
Eftersomsmeten är ganska fast krävs det att röra lite kraftigare än i en vanlig tigerkaka. I söndags morse frågade jag vad mina gossar där hemma ville ha till fika (som min alla hjärtans dags present till dem)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.