Igår firade vi mamma på Ulla-dagen med somriga muffins. Muffinsen fylldes med vaniljkräm, vit choklad och jordgubbar och då kan man nästan inte misslyckas
Men, de smakade jättegott. Jag valde den med Mint Crisp och mitt andra val var Cashewnötter. Häll de i äggsmeten och blanda försiktigt ihop allt med slickepott
Livet börjar återvända och det är dags att ta i tu med julgodiset. Idag har viss tillverkning påbörjats, det är ju hur mysigt som helst att fixa gotter, och gör alltid alldeles för mycket
T bort eventuellt socker från kanterna på kastrullen med en blöt pensel. Ta bort kastrullen direkt och ställ den i diskhon i ett kallt vattenbad som du förberett medan smeten kokade
Blanda med torkad frukt (torkade aprikoser, tranbär, blåbär. Det må vara billigt att bli tjock i detta land, och kanske är det mer ekonomiskt att äta smågodis än nötter ur ett kcal kontra kvantitetsperspektiv, men oj så mycket godare det är
Nu kan du få njuta av godis som är LCHF och äta medgott samvete. Lägg ner de hackade hasselnötterna och sist crème fraichen och rör med en visp så tryffeln blir riktigt glansig
Funkar lika bra till tex frukosten med smör eller färskost och toppat med något gott och mättande pålägg som ägg, skinka, avokado, till mellanmål med mättande pålägg eller varför inte jordnötssmör och bananskivor, smulat över lunchsalladen för extra crunch, på ostbrickan eller som snacks istället för chips
Naturligt och gott godis som du kan göra hemma, gärna tillsammans med barnen. Jag tycker att dessa färgglada remmar smakar gudomligt gott och tuggar gärna i mig en eller ett par om jag är lite sötsugen
Kan med fördel förvaras i frysen. Klä en form (jag använde en bakform 9 x 27 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen i botten. Koka upp grädden med agavesirapen i en stor kastrull (bra med lite större kastrull så det inte kokar över), låt det sedan sjuda, tar en stund men efter ca 30-40 minuter börjar det hända lite i kastrullen
Skär i bars och servera till cappucino – godare än så här blir det inte. Visst är det bra med nyårslöften i hälsans tecken men för att man ska orka hålla igång med träning och nyttig mat tycker jag det krävs avbrott med något syndigt gott och det är precis vad de här är
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.