Grön sparris från Stenhuse Gård på Gotland, lite smör, några pinjenötteroch paradiset är nära. Ansa sparrisenoch skär av topparna, skiva stjälkarna till tunna band med en mandolin eller en potatisskalare
Man kan även strö över grovt hackad mandel eller rostade pinjenötter. Lägg sparrisen på portionstallrikar, skeda över det brynta smöret och toppa med parmachipsen
Ansa och skala sparrisen, koka den al dente i rikligt saltat vatten. Jag fick tag på helt fantastisk gotländsk sparris som man nästan kan äta som den är
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.