Men med Kung Markattas ekologiska mandelmjöl så blir det riktigt bra mandelmassa. Det var nämligen fram till 2003 krav på att mandelmassa måste innehålla minst 50% mandel, men nåt sånt krav finns inte längre och det har medfört att mindre nogräknade producenter istället drygar ut med mer socker
Mixa mandlarna fint med mixern. Skålla och skala mandeln. Tillsätt socker och se till att allt mixas. Tillsätt äggvitan och vatten och kör till en hård smet
Tryffeln kan med fördel ligga i kylen en stund för att bli mer lättarbetad. Låt gärna marsipanen ligga i kylen en stund så blir den lättare att arbeta med
Skär kakan i bitar och servera med vispad grädde, flagad choklad och färska bär på toppen. Ugn 200°. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt potatismjölet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.