Confiterad fläsksida av rapsgris, gräddstuvad vitkål med vit miso, rostade hasselnötter, örtolja, rädisor och ärtskott

Ingredienser

  • 3 dygn + 10-12 h + 1 dygn +
  • 1 kg fläsksida av rapsgris
  • 2 1/2 l vatten
  • 25 g salpeter
  • 250 g salt
  • 2 lagerblad
  • 20 hela pepparkorn

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.