Kärna ur och klyfta plommonen. Häll smeten över plommonen i formen, och strö på mandelspån. plommon. Lägg plommon och björnbär i en stor ugnsform eller 4–6 portionsformar
En äkta clafoutis ska egentligen innehålla körsbär, helst hela med kärnor och allt. Clafoutisen får vara lite dallrig i mitten när den tas ut, den stannar när ugnspannkakan svalnar
kokande vatten och kyl genast ner plommonen genom 1 kg plommon (gärna lite större plommon). kokande vatten och kyl genast ner plommonen genom 1 kg plommon (gärna lite större plommon)
Fördela dem i koppar eller glas och toppa med kvarg. Kärna ur plommonen och skär dem i klyftor. Blanda i plommonklyftorna och stek ca 2 min. 8 st plommon
Clafoutis görs genom att täcka bigarråer med en pannkaksliknande smet och sedan baka den i ugn tills att smeten har fått fin färg och något höjda kanter
Jag gillar traditioner med tycker samtidigt att det är kul att bjuda på bekanta smaker i nya tappningar, som de här plommonen, inkokta i vin, råsocker, kanel och vanilj
Lägg halvorna i en ugnssäker form med snittytan uppåt. Som utlovat kommer här receptet på den smarriga och sockerfria efterrätten gjord på årets plommon
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.