Sist vad det grönkålshummus, nu blomkålstortillas. Ni med barn vet vad jag pratar om. Dessa blirlite tjockare, och intelikatåliga som ”vanliga” tortillas
Med rödbruna armar och hals samt en kristallvit torso spritter jag ur sängen då det just slog mig att det är en chiligryta som skall göras tillmiddagidag så här mitti sommaren
Fortfarande taggad efter att ha hittatchipotle (rökt och torkad jalapeño) och anjos i lokala affären så bestämde jag mig för att testa göra en chiligrytaamerican-style men med lite svenska influenseri form av lök och morötter då det finns få saker som lyfter nötkött lika bra
Här kommer erat helgprojekt förstår ni. En mustig, kryddig högrevsgryta som rundas av med choklad. Ät den tillsammans med önskade tillbehör eller bara med sallad och bröd
Spansk tortilla är inte ett bröd utan en rejäl bondomelett med potatis som man traditionelltiSpanien ofta skär iskivor och serverar som tapas eller mellanmål
Man kan äta Tortilla Española både varm och kall, som ensamrätt tillsammans med korv eller annat kött, som tapas (skuren i kuber med tandpetare i) eller som en del i en picknick
Skär köttet itärningar och bryn i omgångar i en stekpanna med smör. Lägg över i en gryta. Skala och hacka löken och lägg ner i grytan tillsammans med krossade tomater, pressad vitlök, öl, hackad chilipeppar, oregano, fond, koriander, salt, peppar och liquid smoke
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.