Amy's piece of cake

Chickpea and Lentil Soup

Snittbetyg 0 0 röster

Kikärtssoppa/gryta med röda linser (och saffran) 4-5 port
2 msk olja
1 gul lök, hackad
0,5 tsk spiskummin
1-2 vitlöksklyftor, rivna
0,5 g saffran (ett paket, valfritt men det blir gott)
1 burk kokta kikärter (eller blötlägg och koka egna kikärtor ca 400 g)
1,5-2 dl röda linser
1 burk krossade tomater (400 g)
1-1,5 l vatten (justera vattenmängden beroende på hur tjock/lös soppa som önskas)
2 msk lantbuljong (eller 2 grönsaksbuljongtärningar)
0,5 tsk svartpeppar
1 krm cayennepeppar (mer om du vill ha lite sting i rätten)
salt, smaka av med
English
Chickpea and lentil soup (or stew) with saffron 4-5 servings
2 tbsp oil
1 onion, chopped
0.5 tsp cumin
1-2 cloves of garlic, grated
0.5 g of saffron (optional but it tastes good)
1 can of cooked chickpeas (or soak and cook your own chickpeas, 400 g)
1.5-2 dl (a little less than 1 cup) red lentils
1 tin of chopped tomatoes (400g)
1-1.5 liters of water (adjust the amount of water depending on how thick / loose soup/stew you desire)
2 tbsp vegetable broth (or 2 vegetable bouillon cubes)
0.5 tsp black pepper
1 pinch cayenne pepper (more if you want it a bit hotter)
salt, to taste