Vad passar bättre på hösten än en pumpasoppa. I detta receptet har jag använt mig av Butternut. Butternutsquash är en päronformad pumpa som har ett sött orange fruktkött
Rostad butternutsoppa med kokosgrädde (4-5 portioner). Hösten kommer nu med sitt mörker och sin kyla. Visserligen har vi här nere i Skåne varit förskonade och haft ett fantastiskt fint höstväder
Butternutsoppa till 6 stora portioner 1 st butternut squash (ca 2 kg) 1/2 dl lönnsirap 1 gul lök 1 tsk torkad timjan 1 msk smör 2 l vatten 3 hönsbuljongtärningar 1,5 dl vitt vin 3 lagerblad 5 dl grädde Dela pumpan på hälften och gröp ur kärnorna
Idag kokade jag en värmande butternutpumpasoppa och stekte brödkrutonger av Åländskt svartbröd. Butternut har jag använt i Sydafrika och den är en mycket allmän grönsak i det sydafrikanska köket
Som jag skrev i ett tidigare inlägg så kräver kyliga tider varma rätter. Hösten är en tid då soppor gör sig påminda i vårt kök precis som hos alla andra
Inga tillsatser överhuvudtaget utan bara naturliga råvaror och den här smaken (Butternutsoppa) innehåller butternut squash, vatten, kokosmjölk, potatis, lök, salt, spiskummin, korianderfrön, vitlök, chili, peppar, ingefära, olivolja
Det stämde i alla fall med denna butternutsoppa med rostad vitlök. Jag antar att jag inte är ensam om att äga ett exemplar av Lotta Lundgrens fabulösa kokbok
Sydafrikansk Butternutsoppa 5-8 port. För tre år sedan skrev jag om en så god soppa med Butternut som jag fick i Sydafrika, men som jag inte har något recept till
Butternutsoppa. Mysmiddag kan man ha vilken kväll i veckan som helst. Att slösa med god manchego och dricka gott vin till gör att jag glömmer vilken höststorm som helst
Ni söker på pumpapaj, pumpakaka, pumpabröd, pumpamuffins/pumpa- och äppelmuffins, pumpasoppa/ butternutsoppa/ butternut squash soppa, indisk pumpagryta och sist men inte minst rostade pumpafrön
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.