Remsans bistro

Bulgogi och falsk kimchi

Snittbetyg 0 0 röster

Bulgogi, 4 pers 600 g lövbiff, strimlad
2 mogna kiwi, skalade och mosade (alt. mogna päron)
1 dl japansk soya
½ dl sesamolja
½ dl farinsocker
2 msk rostade skalade sesamfrön
2 vitlöksklyftor, rivna/pressade
2 +1 tsk grovmalen svartpeppar
½ purjolök, strimlad
Fusk kimchi
3 stora morötter, tunt hyvlade på längden
½-1 litet kålhuvud, vitkål eller spetskål eller innersta delen på savoykål, tunt strimlat
1 purjolök, i långa smala strimlor
½ dl rapsolja
½ dl japansk soya
½ dl svarta sesamfrön
2 msk färsk riven ingefära
1 ½ msk sesamolja
1 msk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta, riven/pressad
1 lime, pressad saft
ev. 1-2 tsk sambal oelek