storlek påbiffarna. Forma biffar (jag använder ofta ett dl mått för att få samma. Biff á la Lindström. Stek biffarna i smör på medelvärme till 71 graders innertemp
Biff Rydberg på fattig mans vis. När jag var och handlade i lördags så stötte jag på en "ny" styckningsdetalj, rostbiff-filé hade de valt att kalla den och är väl helt enkelt rostbiff som är skuret i filéform
Ha inte för bråttom med att vända, utan du hinner rulla nästan en omgång till innan det är dags att vända på dom försiktigt med en stekspade eller skaka stekpannan på klassiskt vis
En skomakarlåda är en skiva stekt biff som serveras med potatismos och sås, normalt sett serveras tillbehör i form av tärnad bacon och bitar av purjolök som läggs påbiffen
När köttet är så mört att det rasar isär bara du tittar på det är grytan klar. Slå på ca 4-5 matskedar kalvfond och 6 dl vatten. Låt puttra på lagom värme under lock ca 40 minuter. När vattnet börjar dunsta häller du på ca 1 dl mjölk och 1 dl vatten. Ca 1 dl kalvfond (eller mer beroende på smak)
Lasagne på Anettes vis. Känns så super trist att inte kunna åka till Gymmet, men ibland så får man väl lov att lyssna på kroppen, måste ju orka med mina kunder i trimmet i alla fall
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.