Lyft upp sparrisen och lägg den på ett fat med en bit hushållspapper. Vispa äggulorna, citronsaft, vatten och salt i en kastrull på medelvärme eller i ett varmt vattenbad
Gnid in pepparn samt vitlöken runtom fläskfilén. Lägg ihop rätten medFläskfilé, potatisgratäng, bearnaisesåsen och placera kräftstjärtar samt sparrisen ovanpå
Lägg sparrisen på en tallrik och ringla över såsen och toppa med stenbitsrom och den klippta löken. Var noga med att bottensatsen på smöret ej kommer med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.