Putsa oxfilén. In med en kökstermometer på tjockaste stället och in i ugnen. Vet inte om det finns någon officiell lista på vilka dessa är, men för mig är det Bearnaisesås, Gräddsås, Béchamelsås ochrödvinssås (glömde jag någon
F. ö. r. e. n. t. i. d. s. a. f. c. k. j. g. m. l. ä. u. å. o. V. p. v. ,. B. G. é. h. (. ). S. b. H. A. R. I. 6. 0. -. 8. C. è. 1. M. P. x. 2. 5. 4. 3. y. ½. L. T. K. U. Ä. g r. d l
Jag bestämde mig i stället för att använda varsin fin bit oxfilé att lägga påplankanmed kantarellsås och västerbottenost ovanpå tillsammans med det klassiska spritsade moset
B. j. u. d. e. r. p. å. n. a. g. o. f. s. t. m. l. i. h. ä. E. ö. v. b. y. k. R. c. H. M. ,. x. é. 4. 8. 0. G. 1. L. K. 2. S. 7. 5. 3. T. 6. P. /. (. ). O. V. C. D. A. s j. k g. d l
med krispiga bitar utanpåoch rosa kött inuti. Jag är inte uppvuxen med så många söndagsstekar, men om de förekom så var det på hjort eller rådjur eller så lagade mamma vildand eller fasan istället
Jag letar ofta efter matträtter på nätet men även i kokbcker som jag aldrig har lagat tidigare, det ger mig en extra kick och utmaning att inte riktigt veta hur slutresultatet blir
en liten påse västerbottensost. Oxfilé. Blanda bacon, potatis, ost, hackad persilja och hackad salladslök med den rivna osten (lämna lite till gratineringen)
Moset spritsade jag ut i små "toppar" på en plåt med bakplåtspapper på. Som synes på bilden är köttet tyvärr "överstekt" vilket beror på att jag är gravid och därför undviker att äta köttet blodigt, som jag annrs föredrar att ha det
Här har jag lagt den baconlindade sparrisen på en bädd av quinoa, som jag hällt en citronsås över. Vispa ihop sparrisbuljongen med grädde, citronsaft, citronrasp, ägg och lite örtsalt och sjud såsen på svag värme under oavbruten vispning tills den tjocknar
Koka på hög värme så att vätskan kokar ner till mindre än hälften. oxfilé,. Förutom att fixa maten för kvällen så inleddde jag även "mellovakan" med att riva av några mellolåtar med sång och gitarr innan tv-sändningen började
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.