Fantastiskt krämig soppa som serveras antingen kall som liten förrätt, eller varm som mättande huvudrätt.
4
Portioner.
4
avokado (5-6 om det är väldigt små)
2 dl
kesella lätt
1 liter
grönsaksbuljong
2 charlottenlökar
1/2 citron 8 Gröna sparrisar
0,5 dl
skalade räkor, eller räkor i lag som nödlösning.
Såhär gör du
Koka upp buljongen, hacka i charlottenlök och lägg i sparrisarna.
Kärna ur avokadon och lägg dem i en mixer (som rymmer minst 1,5 liter) tillsammans med kesellan och pressad citronsaft av 1/2 citron Ta upp Sparrisen från buljongen och lägg dem åt sidan.
Häll i ca hälften av buljongen och kör igång mixern, när det är mixat till en slät smet häller man försiktigt i mer buljong tills man antingen inte får plats med mer eller fått i allt. Smaka av med salt.
Vill du ha soppan kall, låt buljongen svalna innan du mixar ihop ingredienserna.
Hacka upp sparrisen i bitar och servera med räkor och ett gott bröd till.
Gjorde en lax ochräksoppa idag och den blev riktigt god. Skala räkorna och spara renset. Värm upp en kastrull och fräs den finhackade löken och vänd ner i pannan och pressa ner vitlöken
Dela och gröp ur avokadon. Mosa avokadoköttet. Blanda allt och smaka av med kryddorna. Fyll de tomma skalen med röran och garnera sedan med räkor samt rom om man gillar det
Ta försiktigt ur kärnan och släng den, skala sedan avokadonoch släng även skalet. Skär försiktigt runt avokadon tills du når kärnan, låt sedan kniven glida runt hela kärnan
Eller ja man är alltid mer peppad med fredagar när man är frisk och mår bra. Just nu vill jag bara bli bra och orka göra något annat än att sitta och stirra i soffan eller ligga och sova
Dela avokadon på två och byt ut kärnan mot fyllningen. I frysen hos Carina fastnade ögonen på något jag länge velat testa men aldrig tagit mig i kragen och införskaffat - facon
Gjorde en lax ochräksoppa idag och den blev riktigt god. Skala räkorna och spara renset. Värm upp en kastrull och fräs den finhackade löken och vänd ner i pannan och pressa ner vitlöken
Räksoppaoch olivstekta vitlöksbröd, kan det vara något. Fräs vitlök och morotsriv i smör. Räksoppan är gjord på mjukost och med morötter, vitlök och massa räkor blir en så matig, smakrik soppa som du inte kommer få nog av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.