Smaka av med koriander, salt och peppar. (Obs Källa. tagit detta från MåBra. com). Hacka den mjuka, vita delen av citrongräset och spara den träiga delen hel
Mixa soppan slät med stavmixer. Servera med ett gott bröd. Morotssoppamedsting (2 personer) ½ liter vatten½ kg morötter1-2 st potatisar½-1 gul lök2-3 cm ingefära½ chilifrukt1 st grönsaksbuljongtärningar1 msk rapsolja
Börja med att hacka gul lök och skala och hacka morötter och potatis. Mixa sedan soppan med en stavmixer och späd med lite mer vatten efter önskad konsestens
Det fick bli en morotssoppa. Det blev rejält medsting i soppan. Det går att göra på i stort sett vilken grönsak som helst och krydda med vad man är sugen på
Riv ingefära och fräs tillsammans med morötter och lök i olja. Mixa soppan med stavmixer. Pressa i apelsinen och smaka av med salt, peppar och eventuellt mer ingefära
Smaka av med salt. En fräsch förrätt som passar bra innan en tyngre varmrätt. Välj färsk frukt, eller “fuska” genom att köpa fryst, färdigtärnad i butiken
Lägg ner tillsammans med de andra grönsakerna och woka i någon minut innan du blandar i nudlarna. Servera till laxen, toppa med några färska koriander och myntablad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.