Mich har fyllt på kokboksamlingen med en reafyndbok av Leif Mannerström. Mich är verkligen duktig på att bläddra i kokböcker och att använda recept ur dem
Österrikiskt till vänster och tyskt till. Som ni tre som slaviskt följer min blogg (ett uppriktigt tack till min kära hustru och två friställda bröder i Dals Långed) kunnat konstatera springer mitt matintresse ur mormors magiska kök
Blanda snabbt ihop allt till en smidig deg. Låt vila svalt minst 1 timme. Dela degen i önskade antal kakor, och rulla degbitarna till små "horn" som böjs lätt när de läggs på plåten
Idag blir en lugn och skön dag i köket. Till lunch blir det blåmusslor uppkokta i vitt vin och grädde med lite pasta och till kvällen Vitello Tonnato (kalv med tonfisk) vilken vi kommer att äta med en grönsallad och pasta
En snabblagad och lätt måltid som passar perfekt denna varma vårdag. Vi äter den tillsammans med pressad potatis och en härlig sallad med gröna blad, tomater, rödlök och lite rester av broccolisalladen från dagen innan
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
Nej, det är inte kanelbullens dag idag, det är det först på fredag, den 4 oktober, men om ni ska hinna införskaffa ingredienser och börja baka så är det väl bäst att ni får receptet redan nu
Därför lagar jag återkommande delikatesser från det Österrikiska köket och blev extra glad när den spännande vinimportören Gladivin visade mig nyheten Nittnaus Blaufränkisch Edelgrund, ett lokalt och ursprungsmärkt rödvin från Burgenland
Jag har ju arbetat på österrikisk restaurang och där lagar man den fantastiska rätten Cordon Bleu. Detta är en italiensk lite mer slimmad variant som vi äter med tomatsås och bara olika grönsaker
En tidigare kollega till mig hävdade med emfas att Wienerschnitzel var ett argentiskt påfund. Hur det verkligen förhåller sig, låter jag vara osagt, sanningen ligger väl hos betraktaren
Egentligen borde alla mina recept inledas med "börja med att ta ned katterna från diskbänken". Den enträgne läsaren av Olmås Njutbars inlägg vet att det bor inte mindre än fyra katter i Casa Olmås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.