Fläskkotletter på italienskt vis – gör så här. Bryn kotletterna i olivolja och smör ca 1-2 min på varje sida. Häll över matlagningsgrädden, lägg på lock och bräsera (småkoka) ca 5 min
4 1/2 purjolök (à ca 200 g) 1 röd chili 250 g körsbärstomater 300 g spaghetti 1 riven vitlöksklyfta 2 msk olivolja 2 dl vispgrädde 2 tsk finrivet citronskal ca 200 g skalade kräftstjärtar 1 1/2 dl finriven parmesanost salt svartpeppar Vid servering dill Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
15 korvar 1 kg fläskkarré 500 g späck 500 g kokt kall skalad potatis 1 msk salt 1 tsk nymald vitpeppar 1 tsk finkrossad kryddpeppar 1/2 tsk malda kryddnejlikor 1 tsk mald ingefära 1 msk potatismjöl 5 dl kallt skinkspad eller kall grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 5 dl kokt kall mjölk ca 5 m fjälster av svin Saltlake 5 l vatten 3 dl salt 2 msk strösocker Kokvatten 3 l vatten 2 gula lökar 3 lagerblad 10 kryddpepparkorn 5 hela nejlikor Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
4 1 tsk dijonsenap 1 tsk vinäger 2 äggulor 1 1/2 dl rapsolja 1/2 dl olivolja 2 vitlöksklyftor salt kajennpeppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong
3 dl 3 msk svensk senap 1 msk dijonsenap 1 1/2 msk strösocker 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk rödvinsvinäger 2 dl olja 1 tsk kallt vatten 1 dl hackad dill Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
4 1 1/2 kg butternutpumpa 4 vitlöksklyftor 1/2 dl olivolja 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 400 g färsk chorizo 200 g färsk grönkål 1 - 2 msk olivolja 1 dl rostade macedamianötter 150 g getost eller fetaost Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
4 25 g jäst 2 1/2 dl vatten (37°C) 6 - 7 dl vetemjöl special 1 tsk salt 2 msk olivolja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
10 1 kg rostbiff 1 tsk salt 1 krm peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
4 140 g rökt sidfläsk eller bacon 250 g steklök 2 vitlöksklyftor 250 g champinjoner 1 kg kycklinglår 2 msk smör till stekning 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk tomatpuré 5 dl rött matlagningsvin 1 dl vatten 2 msk kycklingfond 1 lagerblad 1/2 tsk timjan 2 tsk majsstärkelse Till servering kokt potatis persilja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
8 ca 1 1/2 kg pumpa (t ex butternutsquash eller hokkaido) 2 äpplen 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 3 - 3 1/2 cm färsk ingefära 2 msk olja 2 l vatten 5 hönsbuljongtärningar 1 dl vispgrädde 2 dl sake eller vitt vin (2 dl sake motsvarar 1 dl vin) 2 msk färsk, hackad timjan 1 1/2 tsk salt 2 krm vitpeppar smörgåskrasse till garnering Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad iMat 20 % rabatt Oatly 2,5 dl Mer info Ladda kupong
15 1 laxsida (1 laxsida motsvarar 3-5 kg) 2 rödlökar 2 morötter 3 l vatten 2 dl ättiksprit (12%) 1 msk vitpepparkorn 10 kryddpepparkorn 8 lagerblad 2 msk salt Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Köttfärsblandningen kallas kafta - precis som kryddan. Svåra för våra familj med kryddor är att det gäller läsa innehållsförteckningen bra tanke på allergier
Min måndag började med Bodypump och fortsatte med jobb, jobb, jobb. Nu är jag trött, det blir en tidig kväll ikväll… Uppstigning strax innan 6 imorgon, så det är lika bra det
Kött på mitt vanliga enkla sätt. I järngrytan, många timmar i ugnen 175º. Det är ett vinnande koncept. Just nu är jag inne i en period där jag gillar att experimentera med kryddningen av kött och den här dagen slängde jag i både av den egna krusbärsgelén och av körsbärssaften
I fredags gick jag och syrran på stan en snabbis utan barn, bara vi. De fina och urgulliga servettringarna har jag köpt på Vintage Gamla Gatan här på väster i Örebro
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.