Tjaha, och vad är det för sagolikt med den då. Och det är inte vad som helst som står på spel, utan en resa till en chokladbutik i Brighton i slutet av maj
Samma grundrecept som exklusiv ärtsoppamed räkor och pepparrot, som finns i min receptsamling. Avnjutes med fördel en riktigt varm sommardag, gärna i sällskap av en välkyld torr Riesling
Tina ärtorna och kör dem med olja i en mixer tills det fått en bra konsistens. Här är ett recept påhummus som inte är påkikärtor utan gröna ärtor istället
Vanligtvis så brukar man göra hummusmedkikärtor som bas. Ellagården är en mysig restaurang och konferansgård som ligger i naturskön miljö med gammal vacker bebyggelse strax väster om Borås
Lägg upp på bädd av salladsblad, toppa med tunna fina skivor av lammfilé och hummus. Mixa/mosa de avrunna sojabönorna med vitlök, tahini (sesamfröpasta, kan uteslutas), olivolja och citronjuice till en riktig god hummus
Hummus/houmus/hommos har sitt ursprung i arabvärlden och är en kikärtsröra som traditionellt består av kikärter som mixas till en slät röra tillsammans med sesampasta (tahini) och sedan kryddas med vitlök, citron och spiskummin
Kyl hummusen i kylskåp och servera den med råa, skurna grönsaker. Kör alla ingredienser i en matberedare till en slät massa, späd eventuellt med lite vatten om konsistensen blir för fast
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.