Älgfiléstubbe med svartvinbärssås
kokschefen.se
kokschefen.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 700 g filé av älg
  • helst från älgkalv
  • Smör till stekning 
  •   
  • Svartvinbärssås
  • 1 dl schalottenlök
  • hackad
  • Smör till stekning
  • 4 dl rött vin
  • 1 dl viltbuljong (fond + vatten)
  • 2 msk svartvinbärsgelé
  • 1 msk maizena
  • 1 dl svarta vinbär
  • Salt
  • Peppar 
  •   
  • Rotsaker
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 150 g kålrot
  • Smör till stekning
  • Olivolja till stekning 
  •   
  • Potatiskakor
  • 500 g potatis
  • Smör till stekning
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar 

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.