Glimten i grytan

Älgfärsbiff med potatispuré, rårörda vita vinbär och smörstekta kantareller

Name: Älgfärsbiff med potatispuré, rårörda vita vinbär och smörstekta kantareller
Ingredients: 1,5 dl vita eller röda vinbär; 2 msk strösocker; 100 gram gula kantareller; 0,5 kg Mandelpotatis; 50 gram smör; 0,75 dl mjölk; 0,25 dl vispgrädde; 500 gram älgfärs; 3 dl lag; 1 ägg; 2 dl vispgrädde