Salt, peppar & paprikapulver. Krydda laxfiléernamed salt, peppar och paprikapulver. Lägg upp broccolipuré, pistagepesto (jag hade rester - du kan strunta i det om du vill), lax, pocherat ägg och avocado fries på en tallrik
På torsdag ska min avdelning på jobbet (som inte är min avdelning så länge till) ha kräftskiva i min chefs sommarstuga Kräftskivor är det bästa jag vet, dels för jag är totalgalen i kräftor och dels därför att det oftast blir himla bra stämning på såna tillställningar
Lägg upp laxenoch krydda med rivet citronskal, svartpeppar, chili och dill. Laxoch sparris. Vispa ihop äggulor med vatten och värm under omrörning, antingen i vattenbad eller på platta med låg värme tills den börjar tjockna
Surfade runt häromdagen på matbloggar och hittade en het röra med äpple, morot och dill som jag tyckte lät god, ochidag blev det av att testa den till lunch
Börja med att koka polisen och äggen, skiva potatisen och hacka äggen. Bottna med skivad potatis, hackade ägg, lätt smörstekt lax samt finhackade kryddor
Fräs löken tillsammans med kryddorna i olja. Lägg i laxen i bitar och sjud den försiktigt färdig. Tillsätt vatten, fiskbuljong, kokosmjölk och koka upp
Klicka i en klick smör i stekpannan och i med kålroten först eftersom den tar längst tid. Man behöver rju inte alltid krångla till det med massa fint, utan vanlig hederlig husman är ju bland det bästa som finns
Servera äggen medlax, citronsås och gärna rostat bröd. Ta upp med hålslev. Smaksätt med cayennepeppar. Koka upp 1 ½ liter vatten med ättiksprit och salt i en vid kastrull. Häll såsen i en kastrull, lägg i spenaten och koka upp under omrörning, låt sjuda 2–3 min. 200 g skivad kallrökt lax
Idag tömde jag påsen med fryst och hackad bladspenat, som jag haft öppnad alldeles för länge och fräste upp det tillsammans med finhackad färsklök, vitlök och innanmätet från auberginen jag gröpt ur här om dagen då jag gjorde Tacofylld aubergine
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.