Par i matlagning

Enkel kryddsill, vitlökssill och gravlax till julbordet

Snittbetyg 0 0 röster

500 g laxfilé
lax
2 dygn innan den gravas eller läggs in om det är odlad lax, så det går bra att grava färsk lax
1 apelsin
½ dl salt
½ dl socker
2 msk farinsocker
2 msk honung
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 msk tunt skivad ingefära
4-6 st stjärnanis
och
till
sås
till
2 msk japansk soja
och
2 msk starkt kaffe
2 dl sås
4- pepparsillen i glasburk, i bakgrunden skivor av gravlaxen samt
röd paprika, julskinka, korv och pepparsalami.4-pepparsill
Buffé för 8 pers
1 burk inläggnings-sill (420 g)
1 morot
½ rödlök
10 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
5 grönpepparkorn
2 stjärnanis
5 lagerblad
1 sats ättikslag:
2 vitlöksklyftor
10 cm purjolök