Ensam hemma några timmar så har jag hunnit med att läsa många sidor i veckans mordbok, en riktigt läskig historia, och dricka en kopp te tillsammans med, inte bara en utan två, goda rödvinbärsmuffins
Ursprungsreceptet hittade jag i boken Söta saker, och då med blåbär i stora formar. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke och rör sedan ihop med resten
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt mjölk och ägg och vispa samman. Blanda mjöl, potatismjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker
Blanda vinbären med 1/2 dl mjöl, rör ner i smeten. Än så länge går det ju att skörda vinbär, jag rensade vår rödvinbärsbuske härom veckan men svartvinbären har jag ännu inte tagit reda på
Rör ner blandingen i smeten varvat med mjölken. Sverige spelade ju en fotbollsmatch häromdagen och min underbara sambo önskade sig något sött till matchen
Resultatet blev en fudge med kolasmak som smälter i munnen. Vispa sedan fudgen för hand i några minuter innan du häller upp den i en form klädd med bakplåtspapper
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.