Rensa de torra Mouloukhiahbladen från stjälkar och pinnar. Koka kycklingen tillsammans med den skalade, hela löken tills kycklingen är färdig, ca 40-50 minuter
Lägg alla ingredienser i en stor gryta och rör om, låt den koka i ca 1½ timme och rör om med jämna mellanrum, det är ytterst viktigt eftersom den annars kan bli klumpig
. Mjaddarah är en maträtt bestående av gröna linser, ris, spiskummin och karamelliserad lök. Mjaddarah äts lite varstans, så jag vet egentligen inte vart den kommer ifrån