nyttig mat

nyttig mat

Grön Risotto med Skaldjur på toppen...

Grön Risotto med Skaldjur på toppen...

Jag minns den där torra risröran med grönsaker som vi fick och när man gick ifrån matsalen satt det liksom kvar en smörklump i gommen på mig
Bladmynta wokad med ingefära och vitlök

Bladmynta wokad med ingefära och vitlök

Detta är ett exempel på tillagningmetoden qiang. vilken innebär att man först steker kryddor i olja och sedan wokar sin råvara i den kryddiga oljan
Spenat och kikärtsbiff

Spenat och kikärtsbiff

+tillbehörvalfritt bröd, här vetetortillarostad tomatfetaostturk. Grön middag i dubbel bemärkelse. Gott var det
Spenat & kikärtsbiffar med curry.

Spenat & kikärtsbiffar med curry.

Skölj av kikärtorna i ett durkslag och låt dem rinna av en stund. Mixa kikärtorna till en slät färs. Blanda ner spenat, hackad gul lök och pressade vitlöksklyftor
Tomatsalsa med örter och vitlök

Tomatsalsa med örter och vitlök

Skålla och skala de färska tomaterna. Halvera tomaterna kärna ur dem och skär bort stjälkfästena. Skär de torkade tomaterna i små bitar
Fetaostfylld avokado med ungsrostade grönsaker och facon

Fetaostfylld avokado med ungsrostade grönsaker och facon

20 st körsbärstomater. Skiva löken till ringar och lägg tillsammans med tomater på bakplåtspapper i ugnen, 200 grader i 15-20 minuter, eller tills löken fått färg och tomaterna spruckit. 20 st körsbärstomater
Lchf snabbmat med fläskfilé

Lchf snabbmat med fläskfilé

Kött. Lchf snabbmat med fläskfilé. Februari 22, 2015 17. 32. ibland är lusten inte så stor för långkok och då år fläskfilé en perfekt ingrediens att använda
Vegetorsdag: morotsbiffar

Vegetorsdag: morotsbiffar

Så mycket mat att blogga om. Oj vad den här helgen bara rann iväg. Jag får ta vid där jag lämnade er sist
Laxburgare, koriandersås och tabbouli.

Laxburgare, koriandersås och tabbouli.

Idag är min kärlek på styrelsemöte och då passar jag på att laga en måltid med tabboli, laxburgare och korianderdipp/sås till mig och våra kombo
Paleojordärtskockssoppa

Paleojordärtskockssoppa

Ingredienser. 500g jordärtsskocka. 1 gullök. 400 ml kokosmjölk. 1 tsk torkad timjan. 1/2 tsk svartpeppar. 1/2 tsk salt
Nässelpesto a la Anneli

Nässelpesto a la Anneli

Wow, tacksam för fantastiska kollegor. Min kära Anneli är en riktig trädgårdsmästare på sin fritid och odlar på för fullt just nu (det ska jag också göra BTW, jag är bara inte lika ihärdig och duktig
KÖTTFÄRSFYLLDA PAPRIKOR MED TACOSMAK (GLUTENFRIA)

KÖTTFÄRSFYLLDA PAPRIKOR MED TACOSMAK (GLUTENFRIA)

2 stora röda paprikor300 gr köttfärs½ gul lök1 vitlöksklyfta1 påse tacokryddmix1 liten burk majs1 msk tomatpuré2 dl creme fraiche1 dl riven ostlite paprikapulver. Hacka lök och vitlök, stek med färsen i lite matfettTillsätt tacokryddmixen, efter ett tag tillsätter ducreme fraichen och tomatpurén, rör om och låt puttra en liten stundDela under tiden paprikorna i halvor, tag bort kärnornamen låt stjälken sitta kvar, koka upp vatten i en stor kastrulloch koka halvorna i ca 4-5 minuter, dom ska precis blilite mjuka, lägg halvorna i en smord ungsfast form,blanda majs i köttfärsröran och fyll sedan paprikahalvornaströ lite riven ost och paprikapulver på toppen, sätt in i mitten av ugnen 200 grader i ca 15-20 minuterServera med en sallad och några majschips, ev lite gräddfil
Kyckling med fetaost och ruccola

Kyckling med fetaost och ruccola

Såklart är även olivolja, basilika, soltorkade tomater och oliver stapelvara i mina skåp. Glömde jag nämna att maten är färdig på 30 minuter
Kyckling med chilisås - LCHF

Kyckling med chilisås - LCHF

Lägg filéerna i en ugnsform, krydda dem med lite salt och peppar. Blanda ihop creme fraichen, den turkiska yoghurten och kryddorna, den hackade chilin och vitlöken i en burk
Kyckling i spenat & vitvinssås

Kyckling i spenat & vitvinssås

Jag menar antingen får dem utveckla bättre och nyttigare bröd eller acceptera att det går dåligt. Människor är inte lika lättlurade längre och det räcker inte med att skriva nyttigt eller sport på en limpa för att den ska bli nyttig
LCHF Linssallad med lax och fetaostcréme

LCHF Linssallad med lax och fetaostcréme

Skär tomaterna i bitar. 2 tomater. Koka linserna enligt förpackningens anvisning. Låt ev. vatten rinna av. Blanda linserna med olivolja citronsaft spenat och kryddor, låt svalna
KÖTTFÄRS MED RÅSTEKT BLOMKÅL

KÖTTFÄRS MED RÅSTEKT BLOMKÅL

Vardagstemat fortsätter idag dock med en chilensk twist. Vad jag förstod så används just dess bark som pepparersättning eftersom den är så stark och aromatisk
Torsk med smaksatt crème fraiche

Torsk med smaksatt crème fraiche

30-tiden landade vi in hemma, trötta och hungriga -nja barnen hade stödmatats med korv från Sibylla innan och efter hockeyträning så det var ingen krissituation direkt
Laxsoppa med asiatiska smaker

Laxsoppa med asiatiska smaker

Den såg väldigt läcker ut också, och det är ju nästan halva matupplevelsen. 1/2 - 1 chili (beroende på hur stark den är, och hur stark mat du gillar). 2 vitlöksklyftor 1/2 - 1 chili (beroende på hur stark den är, och hur stark mat du gillar)
Asiatisk nudelsallad med lax till lunch

Asiatisk nudelsallad med lax till lunch

Enkelt, nyttigt och gott. Häromdagen åt jag mosad avokado till lunch.  I dagens lunch var avokadon tärnad i en asiatisk nudelsallad
Grillade morötter med asiatisk dressing

Grillade morötter med asiatisk dressing

Ingredienser. en näve späda morötter½ röd chilifrukt2 msk rapsolja2 msk pressad lime (för mig räckte det med en lime)1 pressad vitlöksklyfta1 tsk strösocker½ msk japansk soya1 tsk salt2 msk sesamfrön (kan uteslutas)Gör så här