Sätt ugnen på 180 grader • Vispa ihop äggen och krydda med salt och svartpeppar • Skär korven och zucchinin i tunna skivor • Finhacka löken och strimla paprikan • Fräs korv och grönsaker helt kort med matfettet i en ugnssäker panna • Grönsakerna ska mjukna något och korvskivorna få lite färg • Häll över äggsmeten och ugnsgrädda i ca 20 minuter eller tills äggsmeten stannat • En tomatoch rödlökssallad passar bra till. 2 zucchini
Servera frittatan som frukost eller en lättare middag. Zucchini-frittata 2 port. 3 dl grovriven zucchini. Stek då frittatan några minuter i pannan och låt sen steka färdigt i 10 minuter på 175º. Zucchini-frittata 2 port. 3 dl grovriven zucchini
Finhacka löken och skiva zucchinin. Stek på låg värme tills frittatan har stelnat nästan helt. Värm olja i en stekpanna och fräs löken så den blir mjuk men inte tar färg, tillsätt zucchinin och fortsätt att steka tills de har blivit en aning mjuka
Här har jag tagit de goda resterna av babyzucchini som stekts med tomater och annat gott och dagen innan serverats som tillbehör till grillad kyckling och gjort en frittata, med eller utan kycklingrester
Servera frittatan som frukost eller en lättare middag. Paleo-frittata 2 port. 3 dl grovriven zucchini. Stek då frittatan några minuter i pannan och låt sen steka färdigt i 10 minuter på 175º. Paleo-frittata 2 port. 3 dl grovriven zucchini
Frittata är en härlig italiensk omelett som man gör i ugnen och som kan varieras på tusen olika vis. Servera frittatan med salladen och en klick naturell yoghurt
Vi köper ibland ett kilo zucchini i affären och gör två långpanneplåtar med zucchinirundlar i olja som man sedan kan ha som tillbehör till kött eller kycklingrätter, i en pasta eller en god sallad
Place the grated zucchini in a fine mesh strainer over a bowl. In a large bowl, combine the zucchini, spinach, feta, herbs, eggs, scallions, and garlic
2 stora zucchini. Skölj squashen och dela på längden. Skrapa ur kärnor och lite av köttet med en sked. Lägg upp squash-halvorna på en plåt med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i 175°C i ca 10 minuter
Skär auberginen och zucchinin i tunna skivor och stek dem i olivolja. Varva skivorna av zucchini, aubergine och tomat i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.