Koka upp socker, vatten och ättiksprit. Rör om så sockret löser sig och låt sedan lagen kallna helt.
Skölj sillfiléerna några minuter i rinnande kallt vatten och låt dem rinna av.
Skär sillen i drygt cm-tjocka bitar. Skala och dela löken i fyra klyftor. Strimla dem tunt. Skala och skiva moroten.
Stöt kryddorna i mortel. Varva sill, lök, morot, kryddor och dill i en stor burk eller skål. Häll över lagen och täck väl. Ställ kallt minst ett dygn, gärna två.
Jag satt och bläddrade bland lite gamla recept och hittade detta på en klassisk pannbiff. Detta är nog ett ganska klassiskt recept, men jag har experimenterat fram min version för att efterlikna det som min farmor en gång lagade
1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Köttfärssås. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt
Detta är dock den jag kallar den klassiska med lök, morötter, lagerblad och kryddpeppar. Nu har det varit regn och rusk i flera dagar och då passar jag på att laga upp lite långkok, både hemma och på jobbet för att kunna frysa in
Ingredienser Portioner. 4 1/2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1/2 dl bostongurka 1/2 dl chilisås salt och svartpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Kanske är jag inte så mycket för julen men när det kommer till att prova på att tillverka de klassiska maträtterna som följt med oss i generationer tänds ändå en liten stjärna på himlen fylld med hopp och andra lovord
Nu tänkte jag att det var dags för ett klassiskt bakverk. Den här kakan, en klassisk toscakaka, bakade min mormor väldigt ofta när jag var liten och jag tycker SÅ mycket om den
En klassisk och enkel pizzadeg som är svår att misslyckas med. Pizzadeg, klassisk. Ett tips om man gör egen pizza hemma är att införskaffa en pizzasten till ugnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.