1 msk
finrivet citronskal (tvätta citronen noga innan rivningen)
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°C. Skala rotfrukterna och skär dem i sockerbitsstora tärningar.
Skala och klyfta rödlöken. Lägg rotsakerna i en skål och blanda med salt, svartpeppar och timjan.
Lägg över rotsakerna i en smord ugnssäker form och ringla över matfett. Täck med aluminiumfolie.
Rosta grönsakerna i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Dela laxen i fyra portionsbitar. Krydda med salt och peppar. När 10 minuter återstår av rostningen för grönsakerna ta bort aluminiumfoliet och lägg på fiskbitarna.
Servera med en klick gräddfil smaksatt med finrivet citronskal.
Nämligen den här Räk och Laxsoppanmedrotfrukter. Men för er som är friska och orkar kila iväg till affären för att handla lite färska räkor och lax, har jag ett dundergott recept
Skala och skär rotfrukterna i bitar eller klyftor. 500 g laxfilé. 11 kg rotfrukter, till exempel potatis, rödbetor, palsternacka, rödlök, blomkål. 1Pensla laxenmed lite olja och krydda med salt och peppar. Lägg den sedan på rotfrukterna och sätt in i ugnen igen cirka 15 minuter. 1Ta ut formen och servera laxen och rotfrukterna tillsammans med getostkrämen
Lägg laxen på de ugnsrostade rotfrukterna. Salta och peppra laxen. Blanda rotfrukternamed oljan. Känns verkligen helt ok att bryta av med lite fisk och grönsaker
Servera laxenmedrotfrukterna, hummusen och salladen. Laxpriset kommer man aldrig ifrån, men just den rökiga delen kan man kringgå med denna ljuva smakgivare
Toppa rotfrukterna/rättenmed fänkål vid servering. Lägg skockor, rödbeta och potatis på en plåt eller i en ugnsform, smaksätt med fänkålsfrö, olja och salt
– laxfilé. Låt stå, medan du gör iordning rotfrukterna. Det går att variera med ajvar eller olika sorters pesto – röd eller grön färdig från affären, eller din egen
Servera rotfrukter och laxmed ruccolapesto och en stor sallad. Det blev supersmarrigt till ugnsbakad lax, ett gäng rotfrukter och en färgglad och fräsch sallad
Placera laxenmed skinnet nedåt i en ugnssäker form av ungefär samma storlek som fiskbiten. Undvik vilt fiskad lax från Östersjön samt Vänern och Vättern eftersom de har visats innehålla höga halter av dioxin och PCB, som särskilt barn, gravida kvinnor och andra kvinnor i fertil ålder är mycket känsliga för
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.