Chokladmuffins med salt karamelltopping
Milda.se
Milda.se

Chokladmuffins med salt karamelltopping

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 krm salt
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 150 g Milda Kockens Val fast form
  • smält
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 5 dl socker
  • 150 g Milda Kockens Val fast form
  • 2 1/2 dl Milda Mat & Visp (26%)
  • 1 tsk salt
  • 75 g Milda Kockens Val fast form
  • 4 dl florsocker
  • 200 g färskost
  • ex. Créme Bonjour Naturell
  • 1 dl Salt Karamellsås
  • 1 st spritspåse (till frostingen)

Beskrivning

    Börja med grundreceptet till chokladmuffinsen enligt stegen nedan.

    Sätt ugnen på 175 grader och sikta ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke.

    Vispa samman ägg och socker poröst. Tillsätt Kockens val, mjölk och vaniljsocker och vänd sedan ner i mjölblandningen, rör smeten slät.

    Häll i muffinsformar, fyll 2/3 av formen. Grädda 15-20 minuter och ta sedan ut ur ugnen och låt svalna.

    Medan muffinsen gräddas i ugnen, börja göra saltkaramellsåsen genom att smälta 5 dl strösocker i en kastrull på medeltemperatur. Var försiktig så att sockret inte bränns. Det ska få en gyllene färg, så överskrid inte 150 grader. Ta av från värmen och lägg i Kockens val. Rör om tills Kockens val och sockret är helt blandat.

    Rör sist ner Milda mat & visp 26 % och rör om tills helt blandat, låt svalna i kastrullen i ca 15 minuter, tillsätt salt och smaka av. Förvara såsen i en glasburk med lock.

    Gör frostingen genom att vispa Kockens val luftigt, tillsätta florsocker och färskost under fortsatt vispning. Smaka upp med salt karamellsås. Lägg i spritspåse och dekorera muffinsen. Servera med extra karamellsås.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.