Hummus i förgrunden, baba ganoush längst bak till vänster och röd sås till höger. Det är trevligt att sitta runt bordet och skicka runt små skålar med frestande innehåll som förgyller maten
Tahini är sesampasta och en burk håller jättelänge i kylen. Så vi brukar ha en ståendes i kylskåpet och så är det bara att ta fram den när man är sugen på lite hemmagjord hummus
Den här hummusen är både fantastiskt god och nyttig. Och snabbgjord, precis som hummusar brukar vara. Idag åt vi den med kikärtsbiffar, sötpotatisklyftor, en kall vitlökssås och grönsaker
Kikärtor är en av mina favoriter och jag använder dem gärna i sallad, använder dem till pizzabotten, pajdeg eller mixar dem till biffar med lite annat gott innehåll (ägg, kryddor och annan smaksättning)
Vi försöker äta mera grönt och nyttigt, även om barnen är svårflörtade. Vi vuxna kör i alla fall på den given och hoppas att det ska släppa även för barnen så att vi kan äta helt samma mat framöver
4 3 auberginer 1 dl olivolja 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 kruka mynta 1 tsk spiskummin 1 msk tahini (sesampasta, kan uteslutas) salt och peppar 1 citron Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Det är bland annat en kombinaton av fänkål, anis och kummin - och det är precis vad som ingår i Santa Marias Brödkryddor som ni kan hitta i kryddhyllan i nästan alla affärer
Det är som en vanlig hummus men fullproppad med ingefära och gurkmeja för att ge en extra god smak. Den blir därför väldigt gul och fin, och den ger en superboost till immunförsvaret
Stekt halloumi, gurksallad, ungsgrillad zucchini och hummus. Skär i knappa centimetertjocka skivor på längden och smörj in med olivolja, salt och peppar
står antagligen i "utländsk mat"-hyllan brevis tacoskalen och wasabipastan. Lägg kyklingfilé i en marinad av cayennepeppar, spiskummin, salt, paprikapulver och vitlök Grilla/stek och servera med lite hackad persilja
Men kikärtan är en baljväxt och går därför bort enligt paleo. Ellagården är en mysig restaurang och konferansgård som ligger i naturskön miljö med gammal vacker bebyggelse strax väster om Borås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.