Mina favoriter

Mina favoriter

Mina favoriter
Rulltårta med hallon

Rulltårta med hallon

Så gott med hemmagjord rulltårta med grädde och hallon. Mycke godare än köpt tycker jag. Går snabbt att göra
Surdegsbröd

Surdegsbröd

Har inte så stor erfarenhet av surdegsbröd, men hittade det här receptet från Husmusen som jag testade
Ryskt Surdegsbröd

Ryskt Surdegsbröd

Ingredienser2 dl aktiv surdeg (Se Surdegshjälpen)9 dl vetemjöl special7 dl grovt rågmjöl3 msk olja1 dl mörk sirap2 dl vattenTill skållning1 dl grovt rågmjöl2 dl vattenSkållning (dag 1)1
Mormor Hannas Bröd

Mormor Hannas Bröd

Detta bröd följer en småländsk baktradition med där strax under hälften av rågsiktsmjöl skållas som göra att brödet blir ganska kompakt
Honung-salt-bröd

Honung-salt-bröd

Kusinen i grannbyn gav mig Annelies Schönbecks bok Dagligt bröd i present. Han berättade att första gången han smakade Honung-salt-brödet var det en stor smakupplevelse
Ryskt svartbröd med lök och kummin

Ryskt svartbröd med lök och kummin

6 dl vatten15 g jäst0,5 dl ättikssprit 12 %0,5 dl mörk sirap50 g rapsolja1 msk salt2 msk kummin3 msk mörkrostat kaffe eller 1 msk kulörsoja1 medelstor gul lök7 dl specialvetemjöl8 dl grovt rågmjöl2 dl grahamsmjölVALFRITTBrödglans
Holländska Simlor

Holländska Simlor

Detta är ett vitt bröd från 1700-talet. Det som skiljer sig från många andra recept är att man inte skållar mjölet utan kokar upp en del av det som en stuvning
Ölbryggarbröd

Ölbryggarbröd

½ dl aktiv surdeg (Se Surdegshjälpen)3 dl sötvört3 dl drav2 dl vatten½ dl rapsolja5 dl grovt rågmjölca 12 dl vetemjöl2 tsk salthonung eller sirap efter smak - balansera med sötma om du tycker att degen är för sur1 Koka draven med vatten i minst 15 min
Filone - italienskt vardagsbröd

Filone - italienskt vardagsbröd

Filone är ett italienskt vardagsbröd på jäst eller vetesurdeg. Brödet görs på durumvetemjöl och är gulaktigt till färgen
Surdegsbörd med honung

Surdegsbörd med honung

Kunde inte låta bli att ta med mina fina tulpaner jag fick häromdagen. Januari är slut och jag har ännu inte handlat något bröd detta året, känner mig faktiskt ganska duktig
Ciabatta på surdeg

Ciabatta på surdeg

Tänk att det redan är första november. Tiden flyger verkligen iväg och det börjar lacka mot jul. Nu är det bara en liten pyttig månad kvar tills man äntligen får sätt aupp adventsljusstakarna som sprider så vackert sken i mörkret
Naan bröd

Naan bröd

Det indiska flatbrödet naan bakas traditionellt  i en vedeldad cylinderformad lerugn som kallas tandoor
Knubbiga surdegslimpor

Knubbiga surdegslimpor

Testar mig på surdeg igen sist dog degen ifrån mig men nu har jag hittat en deg som man fryser in.  den hittar du här, men du kan självklar använda din surdeg om du har en i kylen eller frysen
Levain vetesurdegsbröd "Knådfritt"

Levain vetesurdegsbröd "Knådfritt"

Ingredienser. 300 g (3 dl) Vetesurdegsgrund 6-7 dl Ljummet vatten 800 g (15dl) Vetemjöl special (ej fullkorn)20 g Havssalt2-6 isbitarGör så här
Italienskt surdegsbröd

Italienskt surdegsbröd

Efter räddningen av min vetesurdeg så var den glad och bubblig. Det som återstod för mig var då enbart att hitta ett bröd baserat på vetesurdeg som verkade roligt att baka
Durumbröd på surdeg

Durumbröd på surdeg

Dessutom körde jag helt och hållet i köksmaskinen, trots att receptet vill ha handknådning… men mina taskiga artrosleder är inte med på det alls
Michebröd med surdeg

Michebröd med surdeg

Nu ramlar det in gott bröd här på bloggen då kvällens middag blev inställd för Sofia var genomförkyld
Lakritsglass

Lakritsglass

Igår gjorde jag lakritsglass. Jag är så otroligt bra på att göra lakritsglass så det är inte klokt. Jag har gjort massor av glass senaste tiden, men bara för att sen ge bort
Lakritsglass

Lakritsglass

Köpte lite ekologisk lakritspulver för ett tag sedan ( Finns hos NK i Göteborg, på nedervåningen) som jag bara var tvungen att test att smaksätta glass med
Morgonfrallor deluxe

Morgonfrallor deluxe

(Jag kanske borde börja skriva ner mina recept någonstans istället för att använda bloggen som kokbok
Italienskt lantbröd

Italienskt lantbröd

I helgen hade jag handlat hem för att jag skulle baka matbröd. Tyvärr blev tiden knapp och baket fick vänta
Surdegsbröd i lergryta

Surdegsbröd i lergryta

Nu har jag testat att baka surdegsbröd i lergrytan och vilket härligt saftigt bröd det blev. Detta rekomenderas varmt