Blanda mjölk och havregryn och vetekli i en bunke tillsätt salt och vetemjöl. Arbeta in så mycket vetemjöl i smeten som möjligt, jag brukar använda arbetsbord och knåda in mjölet till en klibbfri klump som man sedan gör lämpliga paltar av
Sätt ugnen på 200º. Lägg laxen i en ugnsfast form med skinnsidan ner. Dela, kärna ur och hacka paprikan fint och blanda den med crème fraiche, smulad fetaost och chilisås
