250 g
Tre mix (lika delar bovetemjöl, majsmjöl och rismjöl
2 äggvitor
ugn 230 grader och 190 grader efter 10 minuter Gör som i recepet med tekakor men låt degen vila med plast över i kylskåpet tills nästa dag. Dela den i två lika stora bitar som knådas till limpor på mjölat bakbord så att luftbubblor går bort. Lägg dem i två mindre smörade 25 cm teflonformar. Låt dem jäsa övertäckta till bra höjd ( det kan ta lite längre tid än vanligt). Pensla bröden med mjölk. Grädda i 230 grader i 10 minuter sänk sedan temperaturen till 190 grader När bröden är 97 grader är de färdiga. Låt dem svalna lite i formarna, vänd sedan upp dem på galler och lägg bakduk över.
Om du bakar ut det som en fläta som jag gjort, är det ju dessutom väldigt kul att servera till gäster som kommer på besök i stället för ett ordinärt formbröd
För att baka glutenfritt krävs att du följer färdiga recept väldigt noggrant. min familj förstod inte ens att det var ett glutenfritt bröd när de provsmakade
e receptet på glutenfritt bröd som jag provbakade. Använt någon deciliter glutenfritt mjöl så du lättare kan forma bullar av den lite, lite kladdiga degenDegen skall räcka till ca 25-28 bröd, så du kan ju börja med att dela upp degen om du vill vara säker på storlekRulla degen med hjälp av lite mjölade händer till bollarLägg på en plåt med bakplåtspapper
Kanske läge med smörgåstårta igen. Nu till helgen kanske. I så fall tycker jag du ska testa den här glutenfria smörgåstårtbotten, som jag är riktigt nöjd med
Värm vatten och olja till 37º. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med det ljumma degspadet. Tillsätt Pofiber och Fibrex och låt stå i 10 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.