Ugnsbakad gös med västerbottenpuré
Matklubben.nu
Matklubben.nu
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 600 g gösfilé
  • 1 dl kalvfond
  • 1 dl rött vin
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 schalottenlök
  • En liten bit rökt sidfläsk
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 msk råsocker
  • 25 g smör
  •  
  • Västerbottenpuré
  • 10 medelstora potatisar
  • 2 dl mjölk
  • 50 gr smör
  • 2 dl riven västerbottenost
  • varav 1 dl till flarn
  •  
  • Kantarellfräset
  • 1 dl kantareller
  • 1/2 dl rökt sidfläsk skuret i små tärningar
  • 1/2 dl rotselleri och palsternacka skuret i små tärningar
  • Smör till stekning
  • salt
  • peppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.