Tournedos med balsamsås och rotsakskaka
Matklubben.nu
Matklubben.nu
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 6 skivor tournedos à 150 g
  • 1 tsk grovmalen svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 msk olivolja till stekningen
  •  
  • Balsamsås
  • 1 schalottenlök
  • finhackad
  • 4 msk fint tärnad morot
  • 4 msk fint tärnad selleri
  • ½ dl balsamvinäger
  • 2 dl vatten
  • 1/4 dl japansk soja
  • 75 g smör eller margarin + 1 msk till stekningen
  •  
  • Tillbehör
  • 200 g sockerärter
  •  
  • Rotsakskaka
  • 2 palsternackor
  • 1 litet huvud rotselleri
  • 6 mellanstora potatisar
  • 3 vintermorötter
  • 1 purjolök
  • 3 ägg
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • Salt
  • Peppar
  • 1 nypa brun farin

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.