Muffinsen fylldes med vaniljkräm, vit choklad och jordgubbar och då kan man nästan inte misslyckas. Igår firade vi mamma på Ulla-dagen med somriga muffins
Men många som fortfarande tål mjöl väljer ändå att sluta med det, nu när så många studier visar att dagens hårt avlade vete med extra mycket gluten knappast är bra för någon, annat än just mjöl och brödtillverkarna
Denna gång nyttiga muffins med hallon och kardemumma. De fungerar dock lika bra som mellanmål eller till fikapausen på jobbet och jag har därför valt att bara kalla de för muffins
Vispa samman hallonpuré, färskost och florsocker i en bunke, gärna med elvisp. Här kommer ett enkelt recept på kladdmuffins av vit choklad med hallontopping
Rör ihop det rumsvarma smöret med socker, ägg, olja samt mjölk. Dessa muffins bakade jag i somras, när bärtiden var i sitt esse, och det helt enkelt bara var till att gå utanför dörren hos familjen, för att frossa i bärplockning direkt från kvisten
Dessa saftiga och inte alltför söta muffins med hallon och vit choklad bakade jag till kontoret förra månaden efter en förfrågan och de blev riktigt bra
Blanda samman allt till crumble i en bunke och ny ihop med fingertopparna till smulor. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, raspa i citronzest och sikta ner mjöl och bakpulver i omgångar och rör försiktigt
Skär smöret i små bitar och tillsätt detta. Sconesmed graham. Grahamsmjölet ger lite smuligare scones. Idag bakade jag scones till den hjortroncurd jag gjorde förra helgen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.