Jag hade en massa äggvita över från min vaniljkräm så då passade jag på att göra små maränger, enkelt att göra och perfekt att ha hemma i tex desserten
Bakade lite maränger idag för att bli av med lite äggvitor, detta är en kallvispad smet och är busenkla att göra i köksmaskinen, smeten sköter ju sig själ
Smörj en plåt för minimuffinsmed flytande margarin eller smält smör. När vi skulle ha möte på jobbet förra veckan ville jag som vanligt baka något och ta med
Vänd sedan ner florsockret och spritsa ut femkronors stora maränger på en plåt med bakplåtspapper. Börja med att vispa äggvitan med 50 g av strösockret och citronsaften vitt
Ibland har man en hel drös med äggvitor över i kylen. ca 10 st6 äggvitor4 dl socker(om man vill kan man smaksätta marängerna med 1/2 dl hackade nötter eller 100 g smält choklad)Sätt ugnen på 125 graderKoka upp lite vatten i en grytaBlanda äggvita och socker i en rostfri bunkeStäll bunken över sjudande vatten och vispa tills smeten är tjock, blank och man ser tydliga spår efter vispenDet tar 5-10 min (låt musklerna jobba)Tag bort skålen från vattnet och fortsätt vispa med elvisp tills smeten svalnatBlanda ev. i nötter eller chokladKlicka ut 10 stora toppar på bakplåtspapperGrädda i ca 1 timmeÄr de fortfarande väldigt mjuka efter en timme så sänk värmen till 75 grader och låt dem stå en stund till med luckan på gläntMen de ska vara lite sega inuti ca 10 st
Jag toppar just nu tårta, cupcakes, cheesecake, kladdkaka you name it med denna fantastiska massa. Vad kan man inte toppa med en italiensk maräng undrar jag
If you don’t have the patience to make mini one’s, you can just do normal sized one’s. Last but not least on my cookie baking day I made these super tiny (and super cute) Nutella thumbprint cookies
Fyll marängen strax innan serveringen med lättvispad grädde och frukter. Tillsätt sockret i små portioner under vispning tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp
Klä varje muffinsform med en bit smördeg. Västerbottenpaj, 10 minipajer 1 pkt smördeg 4 dl västerbottenost 2 ägg 2 dl mjölk salt,peppar Använd muffinsformat i papper, aluminium eller muffinsplåt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.