13 dl basmatiris. 12 dl saltade cashewnötterStek lök, ingefära, chili och kryddor i smöret i en rymlig kastrull tills löken mjuknat utan att ta färg. 1Tillsätt ris, vatten och salt. Koka upp och sjud under lock 20 min. Rör om, lägg tomater och spenat på risetoch låt stå ytterligare ca 5 minuter med locket på. 1Tillsätt nötterna, vänd runt och servera
Servera indisk linsgryta med koriandersallad, krasseyoghurt och naanbröd. Lägg i en skål och blanda med grekisk yoghurt, pressad vitlök, honung och salt
Blanda alla ingredienserna till smeten och låt stå och vila medan du gör curryn. Ta sedan bort locket och låt vätskan koka in i grönsakerna i någon minut
På vår tallrik fick grytan sällskap av olika tillbehör, vi hade skivade råa morötter och blomkål som marinerades i citronrapsolja och några droppar lime, en kall myntasås ochris som kokts tillsammans med kardemummakapslar och gurkmeja och sedan blandats med russin
Koka riset enligt anvisning på paketet tillsammans med gurkmeja och buljong. Hetta upp lite olja eller smör i en rymlig stekpanna och fräs blomkål, morötter och purjolök tillsammans med spiskummin tills det mjuknar och får fin färg
Kryddpastan som jag mixade ihop följer säkert inte några indiska originalrecept eller "regler" vilka smaker och kryddor som hör ihop men resultatet blev smaskens
Servera med varma naanbröd, vitlökssmör och, om du vill, turkisk yoghurt ochbasmatiris. Hetta upp lite mer smör i en stor gryta och fräs allt det hackade lätt tillsammans med kryddorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.