) Hummer, gratinerad sådan, som avnjöts här i köket på lillejulafton då vi upptog en gammal tradition att äta djur från havet och låta dom få sällskap av bubbor
Recept på kalla såser kan man inte få för många av eller hur. Just dennavariant, innehållande bland annat bostongurka, kapris och örter, passar alldeles utmärkt att servera tillsammans med till exempel panerad falsk fisk eller vegetariskafiskbiffar (se här eller här)
Vi hade recept på enplommonsås som vi gjort tidigare som vivisste skulle passa bra till så denfick det bli, plus litegratineradpotatismos, sen var vii hamn
Till det grillade gjorde jag en kall sås med bla lök, paprika och färska örter i. Ingredienser. Mycket grillatblir det när det är fint väder och vigrilladeigår också
Använd INTE okokta krossade tomater iendippsås, som en taco sås. Krossade tomater bör kokas speciellt om "dippsalsan"har rå GULlök i, annars får ni ont imagen=
Varva köttfärsås, lasagneplattor och bechamellsåsien smord djup(. Bechamellsås. Som vanligt har jag bara lagat dennavariantenen gång, det är så jag gör varje gång, varierarmig
Dessutom kör vi på hummer med vitlökssmakande Rhode islandsås, något som också hängt med ett tag. Det blirensmakrik morotssoppa med både kapris, tabasco och lime på ingredienslistan, den rökta fisken kan man välja precisvilken som, vi har haft både makrill och lax och båda smakar lika bra i
Lägg nu upp hummerköttet på varma tallrikar, fördela smörsåsen runt om och garnera med persilja. Klyv hummern och plocka ut köttet försiktigt så så att det blir så stora och hela bitar som möjligt, även klorna
Ingredienser Fröknäcke Recept av Magnus Johansson här på wgs. se Friteradschalottenlök 2 st schalottenlökar 2 msk vetemjöl ägg 3 msk ströbröd Råbiff 300 g biff av innanlårolivolja, några droppar 2 tsk dijonsenap 2 msk kapris 2 msk hackad persilja 5 cm selleristjälk salt peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.