Som utlovat tidigare både här och på Instagram så kommer nu receptet på denna goda lammstekiugn. Bryn alla sidor av lammstekeni smör tills den är mörk gyllenbrun och liteknaprig
Snabb och enkel lax får man genom att stoppa den iugnen med ett täcke av creme fraiche. Blanda creme fraiche, fetaost, salt och peppar till en smet och bred över laxen
Ställ in den iugnen med långpanna under som fångar upp skyn. Köpte ett halvt lamm på en gård utanför Norrtälje för ett tag sen, så passade på att testa detta receptet när vi ändå hade lammsteki frysen
Lägg i den i en oljad ugnsform. Här kommer en fransk lammstek där citron, örter och vitlökpiggar upp köttet – så gott att det inte alls behöver vara påsk eller oktober för att kasta sigivägtillköttdisken och rycka tillsig en bit urbenat kött
Riv hälften av det gula skalet och pressa ut saften. Skala och skivavitlöksklyftorna. Skala kålrot, rotselleri och morötter och skär dem i grova tärningar
Putsa bort synligahinnor från stekens utsida. Lammstek. Stick hål ini steken med en litenskalkniv. Skala och dela vitlöksklyftorna och tryck in dem i hålen i steken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.